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SHIFEN Y LAS LINTERNAS DE LOS DESEOS

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Tras disfrutar al máximo nuestra visita a Jiufen, el lugar donde muchos afirman que se inspiro Hayao Miyazaki al crear el escenario de "El Viaje de Chihiro", ponemos rumbo hacia Shifen para llevar a cabo una de sus actividades mas populares: el lanzamiento de las linternas voladoras.   Shifen, al igual que el resto de paradas de la línea férrea de Pingxi, es un lugar perfecto para los amantes del senderismo. Pero si el senderismo no es lo tuyo, también puede ser una escapada ideal para relajarte del agotador bullicio de la urbe. 

DOUHUA 豆花、豆腐花 - FLOR DE TOFU

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Hola a todos! Hoy os traigo una receta que se hace en casi todos los países de Asia. En el norte de China se consume salado con salsa de soja; Pimienta de Sichuan Sichuan aceite de pimiento y cebolla de primavera; Hubei azúcar; en Taiwán con maní, pasta de judías rojas, la avena y el jarabe de jengibre; en Tailandia con la fruta; en Vietnam con frijoles con salvia o litchi y leche de coco ... innumerables variantes de esta receta riquisima.

POLLO KUNG PAO 宮保雞丁

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Hola a todos! Hoy recetaza de Sichuan! Esta receta es en honor a Ding Baozhen al que se le concedió el título de Gōng Bǎo (宮保), o guardián palaciego (de cuyo nombre deriva). Tiene una versión anglo-china y es muy popular en Estados Unidos. Podéis poner gambas junto con el pollo si os gustan o incluso hacer lo mismo con calamares, con la diferencia de que tenéis añadir un huevo batido a los otros ingredientes donde los macerareis.

ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ CON NEM CHUA!

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Hola a todos! Hoy os traigo una receta que encontré en el saquito de nem chua. Yo la he retocado porque la receta que venia era mucho mas básica: menta, fideos, salsa de pescado y lima. Yo he decidido añadir mas ingredientes. Podéis comerla fría (yo recomiendo comerla templada) como entrante o plato único de una cena ligera.

ESPINACAS FRITAS CON AJO 蒜蓉炒菠菜

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Hola a todos! Como bien sabéis todos los interesados por la gastronomía asiática, sobre todo la china y la taiwanesa, las comidas no están compuestas de entrante, primer plato y postre. En China, todos los platos se sirven al mismo tiempo y entre sopa, cuencos de arroz o fideos, carne, pescado y/o marisco, siempre hay alguno de vegetales. Hoy quiero presentaros uno de estos platos, muy sencillo pero fantástico acompañamiento.

NEM CHUA Delicioso aperitivo acompañado de una cerveza china

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Hoy os presento una de las delicias de la gastronomía vietnamita: el nem chua. Se trata de una preparación de magra de cerdo, piel de cerdo cortada en finas laminas, ajo, guindillas y/o una hoja de una planta aromática  ( tam ruo t ).

TOFU CRUJIENTE A LA SAL Y LA PIMIENTA 椒鹽炸豆腐 estilo taiwanes!

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¿Habeis comido?  Hoy toca una sencilla receta taiwanesa que no por ser sencilla es menos deliciosa.