domingo, 5 de junio de 2016

DOUHUA 豆花、豆腐花 - FLOR DE TOFU

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que se hace en casi todos los países de Asia.

En el norte de China se consume salado con salsa de soja; Pimienta de Sichuan Sichuan aceite de pimiento y cebolla de primavera; Hubei azúcar; en Taiwán con maní, pasta de judías rojas, la avena y el jarabe de jengibre; en Tailandia con la fruta; en Vietnam con frijoles con salvia o litchi y leche de coco ... innumerables variantes de esta receta riquisima.


jueves, 31 de marzo de 2016

POLLO KUNG PAO 宮保雞丁

Hola a todos!

Hoy recetaza de Sichuan! Esta receta es en honor a Ding Baozhen al que se le concedió el título de Gōng Bǎo (宮保), o guardián palaciego (de cuyo nombre deriva). Tiene una versión anglo-china y es muy popular en Estados Unidos.

Podéis poner gambas junto con el pollo si os gustan o incluso hacer lo mismo con calamares, con la diferencia de que tenéis añadir un huevo batido a los otros ingredientes donde los macerareis.


martes, 29 de marzo de 2016

ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ CON NEM CHUA!

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que encontré en el saquito de nem chua. Yo la he retocado porque la receta que venia era mucho mas básica: menta, fideos, salsa de pescado y lima. Yo he decidido añadir mas ingredientes. Podéis comerla fría (yo recomiendo comerla templada) como entrante o plato único de una cena ligera.

jueves, 24 de marzo de 2016

ESPINACAS FRITAS CON AJO 蒜蓉炒菠菜

Hola a todos!

Como bien sabéis todos los interesados por la gastronomía asiática, sobre todo la china y la taiwanesa, las comidas no están compuestas de entrante, primer plato y postre. En China, todos los platos se sirven al mismo tiempo y entre sopa, cuencos de arroz o fideos, carne, pescado y/o marisco, siempre hay alguno de vegetales.

Hoy quiero presentaros uno de estos platos, muy sencillo pero fantástico acompañamiento.


miércoles, 23 de marzo de 2016

NEM CHUA Delicioso aperitivo acompañado de una cerveza china

Hoy os presento una de las delicias de la gastronomía vietnamita: el nem chua. Se trata de una preparación de magra de cerdo, piel de cerdo cortada en finas laminas, ajo, guindillas y/o una hoja de una planta aromática (tam ruot).

viernes, 18 de marzo de 2016

CILINDROS DE ARROZ AL VAPOR CHEONG FUN 腸粉


Hola a todos!

Hoy quiero mostraros otra receta típica de Cantón en dos variantes: la original con gambas deshidratadas y cebolla tierna china y la otra, mi version particular con jamon cocido y zanahoria.

jueves, 17 de marzo de 2016

ARROZ FRITO AL ESTILO CANTONÉS 廣式炒飯 GUANGSHI CHAOFAN

Cada región de China tiene sus variantes de arroz frito, esta es la versión de Cantón. En España conocemos este arroz como arroz tres delicias con ligeras variaciones: el huevo es en forma de tortilla, las salchichas chinas son cambiadas por jamón cocido, puede o no haber zanahoria, la cebolla tierna es sustituida en algunos restaurantes por cebolla o ajo y no hay maíz.

El restaurante vietnamita donde trabajé tiene su propia versión, similar al resto de arroz cantonés que se come en Francia y cuya receta os mostraré mas adelante con el título de "arroz cantonés al estilo vietnamita" (aunque sea contradictorio).

miércoles, 16 de marzo de 2016

KIMCHI DE PEPINO OI-SOBAGIO 오이소박이

He utilizado los restos de la pasta para kimchi que realice en mi ultima receta de kimchi para mostraros como hacer pepino en kimchi.

Para esta receta necesitáis pepinos pequeños de unos 15 cm, algo casi imposible donde vivo por lo que he utilizado un solo pepino grande y lo he dividido en dos partes.


martes, 15 de marzo de 2016

POLLO CRUJIENTE CON VERDURAS MARINADAS ลาบไก่กรอบ

¡Hola a todos! สวัสดีครับทุกคน

Hoy os invito a comer en Tailandia pero sin salir de casa! Es la primera vez que como este plato pero la persona con la que lo compartí me ha dicho que el sabor no tiene nada que envidiar al autentico. Cumplido o sinceridad, la verdad es que esta buenisimo.




domingo, 13 de marzo de 2016

PESCADO AL VAPOR 清蒸魚 (estilo chino)

Hoy he ido a comprar pescado fresco a "Les Halles du Boulingrin", el mercado cubierto mas antiguo de Reims (1929) y donde podemos encontrar productos frescos y típicos de la región del champagne. 



Para los que viven en Reims no olvidéis comprar algunos vegetales y frutas bio (los viernes).


sábado, 12 de marzo de 2016

GUA BAO 刈包 - HAMBURGUESAS TAIWANESAS

Hoy en día, aparezco en la punta más puro estilo de la calle. El paquete se corta y un toque de clásica oval de la masa del bollo, alargado semi-suave y delicado sabor, doblado, rellenos de carne de cerdo braseado.

Vamos a hacerlo juntos!


viernes, 11 de marzo de 2016

ROU YUAN 肉圓 - ALBONDIGAS TAIWANESAS

El rou yuan o ba wan (pronunciacion en taiwanes) es un plato tipico del sur de Taiwan. Se cree que fue preparado por primera vez en Beidou por un estudiante cuyo nombre era Fan Wanju (范萬居). 



jueves, 10 de marzo de 2016

TAIYAKI 鯛焼き- Pastelitos japoneses con forma de pescado

Hola a todos!

Ya esta bien de recetas saladas! Hoy os vengo con un pastel japones con forma de pescado. Generalmente se rellena con anko (cuya receta tenéis en el blog), aunque también lo podéis rellenar con galletas oreo, frutos secos, chocolate, etc.


El taiyaki fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwayi en Tokio en 1909, y en la actualidad podemos encontrarlo por todo Japón, en supermercados y en festivales japoneses (祭 matsuri). En el barrio chino de París lo tienen seguro porque el primero que comí fue comprado en Big Store.




miércoles, 9 de marzo de 2016

CREPES DE CERDO Y CHAMPIÑON NEGRO -Bánh cuốn


Hola a todos!


Después de nuestro viaje culinario por China, Taiwán, India y Corea del Sur ahora vamos a volver a Vietnam. Hoy os propongo unos espectaculares crepes vietnamitas de arroz.


 Este plato proviene del norte de Vietnam y se come en el desayuno aunque en occidente, son consumidos mas bien en el almuerzo o la cena constituyendo un fantástico entrante.

Tradicionalmente, los bánh cuốn son cocinados al vapor. En una gran marmita de vapor, la pasta de harina de arroz era vertida sobre un tejido muy fino tendido sobre la marmita y untado con aceite. Una vez cocido, el crepe es extraído con la ayuda de una gran lengüeta plana de bambú y colocado sobre un plato donde se colocaba el relleno o el relleno era puesta directamente sobre la marmita antes de rular el crepe. Este proceso es complicado y delicado además requiere de tiempo y saber hacer. Nosotros los vamos a hacer en la sartén con mucho esmero porque deben quedar tan finos como un papel de calco.




martes, 8 de marzo de 2016

TONGBAECHU- KIMCHI 통배추김치

Hola a todos!

Hoy os traigo la receta del plato nacional de Corea. El kimchi esta elaborado con col fermentada con otras verduras y esta presente en la mesa diaria de todos los coreanos.

Los coreanos son grandes consumidores de alimentos de origen vegetal pero debido a las bajas temperaturas de los meses de invierno no es posible cultivar verduras de manera ininterrumpida. Esta es la razón por la que los coreanos preparaban y preparan estas verduras fermentadas antes de la época de frío.

domingo, 6 de marzo de 2016

SAMOUSSAS DE POLLO AL CURRY समोसा

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta del norte de la India y Pakistan: los samoussas! Son muy fáciles de hacer y deliciosos. Podéis hacerlos con cerdo, ternera, pollo o incluso vegetarianos añadiendo fideos de soja mezclados con verduras.

viernes, 4 de marzo de 2016

SALSA VIETNAMITA NUOC MAM CON AJO Y GUINDILLAS Nước mắm pha / Nước chấm

Hola a todos!

Antes de preparar la receta india que tengo preparada para vosotros mañana tengo que mostraros la salsa que utilizo como acompañamiento. Aunque parezca extraño una receta india con una salsa vietnamita, esta es la forma en la que la comen los franceses gracias a los cocineros vietnamitas y chinos.

Esta salsa se utiliza para acompañar infinidad de platos vietnamitas sobre todo de fritura como los samoussas, los nems... y también otras recetas con fideos como por ejemplo bo bum.

La receta es muy simple y os puede evitar gastar cuatro euros por una botella minúscula en el supermercado cuando por este precio podéis hacer litros de salsa y casera!

jueves, 3 de marzo de 2016

LU ROU FAN 滷肉飯 - Cerdo estofado con arroz

Hola a todos!

Hoy os traigo uno de los símbolos culinarios de Taiwán que no necesita demasiadas explicaciones sino simplemente cocinarlo y disfrutarlo!

Hen hao chi! 很好吃!



miércoles, 2 de marzo de 2016

MANTOU 饅頭 panecillos chinos al vapor

Hoy os traigo una receta muy fácil de panecillos chinos al vapor. Este tipo de pan puede encontrarse en diferentes versiones: tal cual o relleno (llamado baozi 包子) salado o dulce con anko (una de mis recetas), frutos secos, etc.



Muy popular durante la dinastía Han (-202 - 220). Pero no es hasta el año 300 que encontramos las primeras referencias escritas donde se le llama por primera vez mantou y se recomendaba, al acercarse la primavera, de invitar a los amigos a festejar comiendo mantou.

lunes, 29 de febrero de 2016

HUEVOS MARMOLADOS - CHA YE DAN 茶葉蛋 como en 7 eleven!

Huanyin! Huanyin! 歡迎!歡迎!

Hoy os traigo otra receta típica para llenar vuestros desayunos de sabor y comenzar el día con buen pie!  Delicioso en una simple ensalada de lechuga y espárragos y también fantástico como tentempié a cualquier hora del día!

Mis amigos taiwaneses me han contado que cuando se entra en una de esas tiendas de conveniencia como 7ELEVEN el aroma del caldo de especias donde se cocinan estos huevos impregna todo... Yummy yummy!


domingo, 28 de febrero de 2016

ANKO 餡子 o pasta de judias azuki

Hola a todos! 

Hoy os traigo una receta básica y relleno de muchos postres japoneses, coreanos, chinos y taiwaneses. Se trata de una judía a la que después de cocida le añadimos azúcar. La primera vez que probé la pasta de judías rojas no sabía que eran judías con azúcar! Cuando me lo dijeron me quedé sorprendido porque el primer plato que se me viene a la cabeza con judías es la deliciosa fabada asturiana.

Después de mi primera experiencia he investigado acerca de otros postres que utilizan esta pasta como relleno entre ellos cabe destacar:

Taiyaki (japones) que os mostraré mas adelante.

sábado, 27 de febrero de 2016

JIUCAI JIANBING 韭菜煎餅 - Panqueque de cebollino asiatico

Hola a todos!

Hoy comparto con vosotros una receta taiwanesa muy sencilla. Si sois ovovegetarianos tenéis que probarla (sin la adición de gambas). A mi particularmente me gusta en el desayuno pero no debe estar mal como entrante o aperitivo con una cervecita bien fría!

viernes, 26 de febrero de 2016

SANDWICH VIETNAMITA DE CERDO - bánh mì thịt nguội

Hola a todos!

Cuando salí de España por primera vez fue para instalarme en Francia definitivamente. Dejé a mi familia en España y vine a la aventura, en busca de un buen futuro, sin mucho mas que una maleta y ganas esforzarme en aprender una lengua desconocida para conseguir un trabajo pronto(en aquel momento solo hablaba español).

 Uno de los primeros sitios donde trabajé fue un pequeño restaurante vietnamita cuya dueña me llama hijo y les dice orgullosa a sus fieles clientes: ¡es mi hijo español! Era muy divertido cuando apenas sabía unas frases sueltas en francés y entre su acento asiático y el mio español nos pasábamos el tiempo riendo porque no nos entendíamos nada. Siempre le provocaba ataques de risa. Ahora tengo a mi madre a la cual quiero mucho por lo que ha luchado por mi y una segunda madre asiática.

Os cuento esto porque hoy es mi día libre y he decidido llevarle un poco de café vietnamita y pimienta de la que mi amiga me trajo de Vietnam y de paso he decidido pedirle uno de sus deliciosos sandwiches vietnamitas o bánh mì.


jueves, 25 de febrero de 2016

PIDAN DOUFU 皮蛋豆腐 - Ensalada de tofu fria con huevo de 100 años

Después de la introducción realizada al huevo de 100 años, hoy os presento una receta muy rápida (5 minutos) con este ingrediente como estrella. Se trata de un plato frío genial como entrante en verano o incluso como una cena ligera cuando no tienes ganas de cocinar!


miércoles, 24 de febrero de 2016

HUEVO CENTENARIO 皮蛋 que no tiene cien años

Hola a todos!

Aprovecho esta publicación como introducción a futuras recetas con este ingrediente tan popular en China y Taiwán.

A primera vista puede impresionar, sorprende por su mezcla de colores extraños que evocan la putrefacción. La clara de huevo pasa a ser de color marrón translúcido y la yema adquiere un color azul, negro y verdoso. Puede parecer repulsivo por los colores, el olor a amoniaco, el nombre que utilizamos en occidente para nombrarlo pero en realidad esta muy bueno.

martes, 23 de febrero de 2016

ALBONDIGAS DE CERDO CUBIERTAS DE ARROZ 珍珠丸子

Bienvenidos!

Hoy os traigo dos versiones de la misma receta, la primera mas elaborada (explicada con fotos), la segunda y mas rápida (en texto). Cualquiera de las dos es estupenda para cuando tenéis invitados en casa. Se trata de otro delicioso dim sum (alimentos para comer de un bocado).

lunes, 22 de febrero de 2016

SAN BEI JI 三杯雞- POLLO A LAS TRES TAZAS

Tras haber dejado mi apartamento oliento al rico aroma del aceite de sésamo, el ajo y el jengibre vengo a la velocidad del rayo a compartir esta rica, sencilla y tradicional receta con vosotros. Se trata del San Bei Ji 三杯雞o pollo tres tazas. Este delicioso plato proviene del sur de China, de la provincia de Jiangxi 江西 principalmente, y se ha convertido en uno de los populares platos de Taiwán, donde los mas famosos platos de China son reinventados adquiriendo un carácter propio.

La receta tiene este nombre porque se utiliza la misma cantidad de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz.

domingo, 21 de febrero de 2016

HOT POT 火鍋 La fondue china!

Huan yin, huan yin! 歡迎歡迎!

Hoy quiero compartir con vosotros una receta fácil y genial para esos momentos en los que os apetece preparar algo para los amigos sin tener que estar durante horas cocinando o pasar el tiempo preparando platos en la cocina mientras tus amigos disfrutan la comida solos. Como tu casa no es un restaurante y tu también mereces el placer de beber una Tsingtao y conversar con los amigos en torno a una buena comida aquí os traigo una sugerencia.

sábado, 20 de febrero de 2016

MAPO TOFU 麻婆豆腐 - EL TOFU PICANTE DE SICHUAN

Huan yin, huan yin! 歡迎歡迎!



Uno de los platos chinos por excelencia, el ma po tofu 麻婆豆腐proviene de Sichuan, donde la cocina es conocida por su riqueza de aromas.

viernes, 19 de febrero de 2016

TANG YUAN 湯圓 rellenos de sesamo negro con sopa de jengibre

El festival de los faroles se acerca!


El decimoquinto día del nuevo año lunar, este año cae en 22 de febrero se pone fin a las fiestas en la primera noche de luna llena. A la luz de la luna se escriben deseos en farolillos que se dejan escapar hacia el firmamento. Las familias se reunen para comer el plato que vamos a preparar, tang yuan 湯圓, y las calles se llenan de luces de faroles y sonidos de petardos y cohetes.

Los niños salen a las calles con sus linternas para jugar. En la plaza principal se exhibe un gigantesco farol con la forma del animal del zodiaco de este año: el mono.

Los faroles eran utilizados hace casi dos mil años en tácticas militares para enviar información en clave durante las batallas o para advertir de la llegada de bandidos. También se hicieron populares, posteriormente, entre los matrimonios y parejas sin hijos porque los "faroles celestiales" tiang-ding 天燈suena igual que "tener un hijo varón".

Otra costumbre es lanzar petardos frente a deidades como Han Dan 寒單 (uno de los dioses de la riqueza)o ante la del Dios de la Tierra. Los comerciantes realizan esto frente a sus tiendas para atraer la buena fortuna a sus negocios.

Y después de esta dosis de cultura y tradiciones, vamos con la receta.



jueves, 18 de febrero de 2016

YOUTIAO 油條 - LOS CHURROS CHINOS!

Bienvenidos a casa!

El you tiao 油條 es típico de China, Taiwán y países del sureste asiático este tipo de pan es servido en los desayunos para acompañar al arroz congee (porridge de arroz) o la leche de soja. Son ligeramente salados a diferencia de los churros españoles que son rebozados en azúcar. Es muy fácil encontrarlo en cualquier puesto callejero de Asia!



miércoles, 17 de febrero de 2016

CURRY JAPONES CON ARROZ 日本のカレー

Hola a todos!

Esta tarde he pasado frente a la tienda asiática y como no podía ser menos tenía que entrar. He mirado las estanterías para ver que podía cocinar y justo cuando estaba ante los fideos udon he tumbado tres paquetes de curry japones. Y como si de un acto premonitorio se tratase he cogido el curry (con grado de picante moderado) y he salido pitando a casa (después de pagar por supuesto) para preparar esta deliciosa receta.

martes, 16 de febrero de 2016

PASTEL DE NABO 蘿蔔糕

Bienvenidos!

Hoy os traigo otra de las clásicas recetas de dim sum  點心(algo al estilo de una tapa española, alimento liviano para tomar con té) procedente de Hong Kong: el pastel de nabo. Un plato común en las fiestas de año nuevo.


  

lunes, 15 de febrero de 2016

BOK CHOY CON AJO 青江菜炒蒜

Hola a todos!

Hoy toca plato vegetariano después de los excesos del año nuevo chino no viene mal desintoxicar el cuerpo con un poco de "pasto".

El bok choy 青江菜 es un vegetal proveniente de China rico en vitamina A y magnesio. La receta es sencilla y lista en unos minutos.

INGREDIENTES:



domingo, 14 de febrero de 2016

NIAN GAO O PASTEL DE ARROZ CHINO 年糕

Esta receta tiene mas de 2 mil años! Antiguamente se usaba como ofrenda a los antepasados y es un plato típico de año nuevo porque la palabra es homófona con Nian Gao 年高 que significa "cada año mejor". 



Según el azúcar que utilices puede tener diferentes colores: amarillo que simboliza el oro, blanco que simboliza la plata. El mio es morenito que no se que simboliza pero se cocina mas rápido por el tipo de azúcar que uso, eso reduce el consumo de la luz y también me trae buena suerte ^^.





Desfile de año nuevo chino en PARIS!

Hola amigos! Os traigo una sorpresa por San Valentín!

Mi amiga Camila estudia en París y ha tenido la suerte de ver el desfile de año nuevo organizado por diversas organizaciones. Le he pedido permiso para compartir las fotos y aquí van algunas de ellas. Muchas gracias Camila!

sábado, 13 de febrero de 2016

CAFE VIETNAMITA - Inteso aroma avellana.


Los franceses y holandeses llevaron el café a Vietnam en el siglo XVIII y la forma de tomarlo (con leche condensada) se remonta al colonialismo, cuando era muy difícil encontrar leche fresca.

Una amiga vietnamita me trajo esta cafetera (la típica) y una bolsa de café recién molido que proviene de la finca de su tía. Lo primero que me dijo es: "se que te va a gustar porque te gusta el café fuerte pero cuidado con este que no es acto para cardiacos!" Y razón tenia, cuando preparo este café con la cantidad de una taza de expreso puedo preparar café para 3 personas rebajándolo con agua. El color sigue siendo negro como el azabache después de rebajarlo.

A mi no me gusta con leche condensada porque prefiero el café sin azúcar pero podéis intentarlo.

RAVIOLIS CHINOS 4 - COCCION

Hola amigos!



Hoy os voy a enseñar a cocinar los raviolis que tan cuidadosamente hemos preparado juntos. En este punto podéis decidir si queréis congelar unos cuantos si pensáis que habéis preparado demasiados. Para congelarlos tenéis que poner un poco de harina en un plato y colocarlos cuidadosamente no demasiado juntos para que no se peguen. Los guardáis en el congelador y cuando estén totalmente congelados los metéis en una bolsa de plástico y ya tenéis raviolis para unas semanas.

Volviendo a la cocción, existen diferentes métodos de cocción de los raviolis: cocidos (ya os comentare este método mas adelante porque tiene su propia técnica para saber cuando los raviolis están listos), al vapor y en la sartén que es mi favorito.

viernes, 12 de febrero de 2016

RAVIOLIS CHINOS 3 - PLEGADO

Llegamos a la etapa mas complicada para los debutantes hacer los discos de masa y el plegado. 

Sin mas dilación empecemos!

1. Sacamos la masa de la nevera y hacemos un orificio en el centro que vamos estirando hasta formar un rosco similar al de mi foto.


2. Cortamos en dos partes.


jueves, 11 de febrero de 2016

RAVIOLIS CHINOS 2 - RELLENO

Fuí al mercado a comprar todo lo que necesitaba para el relleno y termine almorzando en un restaurante chino y tomando café con los amigos. Siento la espera.

Hay muchisimos rellenos para los raviolis, hoy voy a utilizar el mas simple pero no por eso menos sabroso.

INGREDIENTES:

RAVIOLIS CHINOS 煎餃 1 - MASA

Hola a todos!

Hoy tengo antojo de raviolis chinos. Es una receta que estoy seguro casi todos habéis comido en los restaurantes de vuestras ciudades y ahora ha llegado el momento de enfrentarse a ella en casa. Cuando veáis todo el proceso os daréis cuenta de que es súper sencillo. Quizás existan algunos problemas para el pliegue de los raviolis pero también os voy a mostrar una técnica básica y sencilla para debutantes.

Hay dos tipos de masas principales que solo se diferencian en la cantidad de agua y la temperatura de esta.

miércoles, 10 de febrero de 2016

Utensilios que no faltan en una cocina asiatica

Hola a todos! Hoy os voy a mostrar los utensilios básicos que utilizo habitualmente así como otros que utilizo esporádicamente y son menos necesarios.
La principal maquina que no debe faltar es la...

- ARROCERA ELÉCTRICA. En Europa realmente solo la utilizamos para cocer arroz y claro esta que los aparatos que no son polivalentes terminan en el fondo de nuestros armario sin mayor uso que almacenar polvo. 

En Asia es completamente diferente. Podemos hacer platos al vapor, estofados, arroz cocido... innumerables aplicaciones en un mismo aparato. 

Mi arrocera europea esta compuesta por el aparato con una resistencia para calentar una cacerola que se inserta en el interior y una simple tapadera. Las arroceras asiáticas permiten insertar agua en la cavidad interior lo que facilita, gracias a una placa con orificios, cocinar al vapor e incluso para cocinar el arroz hay que poner agua en el aparato y agua en el interior del recipiente del arroz que cuenta con su propia tapadera a parte de la tapadera del aparato.

También tienen un asa en uno de los lados donde puedes insertar la cuchara para servir el arroz. Muy practico!

martes, 9 de febrero de 2016

Salsas que no deben faltar en tu despensa

Salsas, productos deshidratados, en conserva y vegetales hay tantos o mas que en occidente. Hoy voy a mostraros las salsas que tengo en casa y que utilizo diariamente (mas centrados en la gastronomía china, taiwanesa y vietnamita).



lunes, 8 de febrero de 2016

Celebrando la vispera del año nuevo lunar! Vamos... nuestra nochevieja!!



Anoche celebramos en mi micro zulo (al que llamo apartamento por revalorizarlo) la víspera del año nuevo lunar con algunos de mis amigos, cada uno de una nacionalidad diferente: un taiwanes, una alemana, un venezolano, una colombiana, un francés y yo: el españolete.

Pedí consejo a mis amigos asiáticos para conocer los preparativos para este tipo de fiestas y aquí os digo algunos antes de comenzar con los platos:

Me presento...

Hola! Me llamo Ruben y soy un apasionado de la gastronomía asiática,

En España me conformaba con ir a restaurantes chinos por la dificultad de conseguir los ingredientes asiáticos. Desde hace casi tres años soy un expatriado! Vivo en Francia donde "gracias" a la colonizacion francesa en países como Laos, Vietnam, Camboya... es super facil conseguir muchos ingredientes provenientes de Asia.